जाडोको मौसममा भिटामिन सी र यसको स्रोत

जाडोको महिनामा छोटो दिन, कम तापक्रम, चिसो र रुघाखोकीले हाम्रो शरीरको प्रतिरक्षा प्रणाली र समग्र स्वास्थ्यलाई मजबुत बनाउन भिटामिन सी महत्वपूर्ण हुन्छ ।

यो एक शक्तिशाली एण्टिऑक्सिडेन्ट हो, जसले हाम्रो शरीरको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउनुका साथै छालाको स्वास्थ्यलाई राम्रो बनाउँछ ।

भिटामिन सीको महत्व
एसकॉर्बिक एसिड पनि भनिने भिटामिन सी पानीमा घुल्ने पोषक तत्व हो, जसका धेरै स्वास्थ्यलाभ छन् । यसको प्रमुख कार्य भनेको हाम्रो शरीरको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई मजबुत बनाउनु हो । यसले रगतका सेतो कोशिकाहरूलाई प्रभावकारी बनाउन मद्दत गर्छ र तिनीहरूलाई हानिकारक अणुहरूको रूपमा चिनिने फ्री रेडिकल्सबाट जोगाउँछ । यसका अतिरिक्त, घाउ निको पार्नमा मद्दत पुर्याउने प्रोटीन कोलेजनको उत्पादनका लागि पनि भिटामिन सीको आवश्यकता पर्दछ ।
जाडोको मौसममा भिटामिन सीको पर्याप्त मात्राको सेवनले रुघाखोकीबाट बच्न र रुघाखोकी लागेको भए छिट्टै निको पार्न मद्दत गर्दछ । एक अध्ययनका अनुसार नियमित रूपमा भिटामिन सीको सेवनले जाडो लाग्ने जोखिमलाई पनि कम गर्न सक्छ, यद्यपि यसले पूर्ण रूपमा रोक्न भने सक्दैन ।
भिटामिन सीमा पाइने एण्टिऑक्सिडेन्टले वातावरणीय तत्वहरू जस्तै प्रदूषण र यूभी विकिरणबाट हाम्रो शरीरमा हुने अक्सिडेटिव तनावसँग लड्न मद्दत गर्दछ । जाडो महिना छालाको लागि पनि चुनौतीपूर्ण हुन्छ, जसले सुक्खा र छाला चिलाउने समस्या ल्याउन सक्छ, यसका लागि पनि भिटामिन सी लाभदायक हुन्छ ।
भिटामिन सीको प्रमुख स्रोतहरू
धेरै प्रकारका फलफूल र तरकारीहरूमा भिटामिन सी सजिलै पाइन्छ ।
१. सिट्रस फलहरू
सिट्रस फलहरू जस्तै सुन्तला, अंगुर, कागती, निबुवा, अमलालगायत भिटामिन सीका प्रमुख स्रोत मानिन्छन् । यी फलहरू जाडो महिनामा उपलब्ध हुन्छन् र तिनीहरूलाई खानामा समावेश गर्न सकिन्छ । एउटा मध्यम आकारको सुन्तलाले लगभग ७० मिलिग्राम भिटामिन सी प्रदान गर्न सक्छ, भने एउटा अमलाले ७ वटा सुन्तलाबराबरको भिटामिन सी दिन्छ भनिन्छ ।
२. कीवी फल
कीवी फल पनि भिटामिन सीको उत्कृष्ट स्रोत हो, जसमा सुन्तलाभन्दा पनि बढी भिटामिन सी पाइन्छ । एउटा मध्यम आकारको कीवीले लगभग ७० मिलिग्राम भिटामिन सी प्रदान गर्न सक्छ । कीवी वर्षभरि उपलब्ध हुन्छ र यसलाई फलको रूपमा यतिकै खान वा स्मूदी र सलादको रूपमा पनि उपभोग गर्न सकिन्छ ।
३. बेल पेपर
रातो, पहेँलो र सुन्तला रंगका बेल पेपरहरूमा भिटामिन सी पाइन्छ । एक कप काटिएको बेल पेपरमा १५० मिलिग्राम भिटामिन सी पाइन्छ । बेल पेपरलाई सलादका साथै विभिन्न प्रकारका खानामा प्रयोग गर्न सकिन्छ ।
४. ब्रोकाउली र ब्रसल स्प्राउट्स
यी तरकारीहरू केवल फाइबरको मात्र होइन, भिटामिन सीको पनि राम्रो स्रोत हुन् । आधा कप पकाइएको ब्रोकाउलीमा लगभग ५० मिलिग्राम भिटामिन सी हुन्छ, र ब्रसल स्प्राउट्समा पनि ब्रोकाउलीमा जतिकै भिटामिन सी पाइन्छ ।
५. स्ट्रबेरी
स्ट्रबेरी प्रायः गर्मी मौसममा पाक्छ, यद्यपि जाडो महिनामा फ्रोजन स्ट्रबेरीहरू बजारमा छ्यापछ्याप्ती पाइन्छ । यसलाई फलको रूपमा त्यतिकै खाएर वा स्मूदी, मिठाई र सलादमा समावेश गरेर पनि भिटामिन सी प्राप्त गर्न सकिन्छ ।

६. सखरखण्ड
सखरखण्डमा भिटामिन सीको मात्रा अन्य सिट्रस फलहरू वा बेल पेपरहरूको जस्तो नभएता पनि यसमा पाइने बटाकोरेटिन र फाइबरले जाडो महिनामा चिसोबाट बच्न सहयोग गर्दछ ।

७. अनार
अनार पनि भिटामिन सीको राम्रो स्रोत हो । यसमा ब्रोमेलिन नामक एन्जाइम पनि पाइन्छ, जुन शरीर सुन्निएको कम गर्ने गुणका लागि परिचित छ । साथै यसले जाडो महिनामा शरीरको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो राख्न पनि सहयोग पुर्याउँछ ।

८. मेवा
मेवामा भिटामिन सी र भिटामिन ए प्रचुर मात्रामा पाइन्छ जसले समग्र प्रतिरक्षा स्वास्थ्य र छालाको संरक्षणमा मद्दत गर्छ ।