टप टेन फुड्स

 अमेरिकाका डा. जोनी बोउडिन ९व्यललथ द्ययधमभल० ले मानिसले खानुपर्ने स्वास्थ्यवर्द्धक खानेकुराको लामो सूची तयार गरेका छन् । तर उनले तयार गरेको सूचीमा पर्ने खानेकुरालाई मानिसले ध्यान दिएर खाने गरेको पाइँदैन । डा. बोउडिन पोषणविज्ञ हुन् । उनी ँस्वास्थ्यवर्द्धक १५० खानेकुरा’ पुस्तकका लेखक पनि हुन्, जुन पुस्तक अत्यधिक मात्रामा बिक्री भएको थियो । उनले तयार गरेको सूचीमध्ये महत्त्वपर्ूण्ा १० वटा खानेकुराका बारेमा यहाँ जानकारी दिइएको छ, जसलाई स्वास्थ्यवर्द्धक एवम् औषधियुक्त खानेकुुराका रुपमा लिइएको छ ।

दालचिनी

दालचिनी-तेजपातले मधुमेह र कोलेस्टेरोल नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ । यसलाई कफी वा जौबाट बन्ने खानेकुरामा राखेर खानु फाइदाजनक हुन्छ ।

गान्टेमूला

गान्टेमूला प्राकृतिक रेड पिग्मेन्टको राम्रो स्रोत भएकाले यसको क्यान्सरसँग लड्ने क्षमता हुन्छ । यसलाई काँचै सलाद बनाएर खाँदा लाभदायक हुन्छ । तर ताप दिएमा अर्थात् पकाएमा यसको एन्टिअक्सिडेन्ट पावर घट्छ । त्यसैले काँचै खानु राम्रो मानिन्छ ।

अनारको जुस

अनारको जुसले रक्तचाप कम भएको व्यक्तिलाई रक्तचाप बढाउन मद्दत गर्छ । साथै कोशिकाहरुको क्षति हुनबाट बचाउने तत्त्व अर्थात् एन्टिअक्सिडेन्ट पावर बढाउँछ । जुस पिएर खाने हुनाले सेवन गर्न पनि सजिलो हुन्छ ।

 बेसार

बेसारलाई ँसुपर स्टार अफ स्पाइसेस’ भनिन्छ । यो क्यान्सरविरुद्ध र उष्णताविरुद्ध लड्ने क्षमता भएको वस्तु हो । यसलाई तरकारीलाई पहेँलो पारेर राम्रो देखाउन मात्र प्रयोग गरिने होइन कि रोगविरुद्ध औषधिको रुपमा पनि प्रयोग गरिन्छ । यसलाई तरकारीमा वा अण्डामा हालेर सेवन गर्ने गरिन्छ ।

फर्से बीयाँ

फर्सर्ीीे सबैभन्दा पोषणयुक्त पदार्थ यसको बीयाँ हो । यसको सेवनले आयु लम्ब्याउँछ । अर्थात् चाँडै मर्ने जोखिमलाई न्यून गर्छ । यसलाई भुटेर स्न्याकको रुपमा वा छोडाएर सलादको रुपमा पनि खान सकिन्छ ।

सुकेको आरुबखडा

आरुबखडा सोझै खान सकिन्छ । कलेजी रंगको गाढा आरुबखडा खानु स्वास्थ्यका लागि लाभदायक हुन्छ । अझ सुकाइएको यस्तो आरुबखडा झनै स्वास्थ्यवर्द्धक हुन्छ । यसले एन्टिअक्सिडेन्टको काम गर्ने हुनाले कोशिकाहरु नष्ट हुनबाट बचाउन

मद्दत मिल्छ ।

बन्दा

बन्दा पोषणशक्तिले भरिएको हुन्छ । यसमा भएको रासायनिक तत्त्वले क्यान्सर हुनबाट बचाउन सक्छ । मसिनो झुरा गरी काटेको बन्दालाई बर्गर वा स्यान्डविचमाथि र्छर्केर खान सकिन्छ । बन्दालाई मात्रै सलादको रुपमा पनि खान सकिन्छ ।

पोजन ब्लुबेरिज

प्रिmजमा राखिएको फलफूल वा तरकारीको केही पोषण तत्त्व नष्ट हुने भए पनि सामान्य चिसोमा नब्रि्रने गरी राखिएको प|mोजन ब्लुबेरीले स्मरणशक्ति बढाएको अध्ययनले देखाएको छ । यसलाई दहीमा घोलेर माथिबाट बदाम ९ब्lmयलम० को टुक्रा छरी खान सकिन्छ ।

हेरिङ माछा (Sardines)

यो सानो जातको माछा हो । डा. बोउडिनले यसलाई क्यानमा भएको स्वस्थकर खानाको संज्ञा दिएका छन् । यसमा ओमेगा-३ को मात्रा उच्च हुन्छ । क्याल्सियमयुक्त यस माछामा मर्करी हुँदैन । यस माछामा लौहतत्त्व, म्याग्नेसियम, फोस्फोरस, पोटासियम, जिड्ढ, कपरका साथै भिटामिन ँबी’ पनि प्रशस्त पाइन्छ । त्यसैले यस माछालाई स्वस्थकर मानिएको छ ।  यसलाई सलादमा मिसाएर वा अन्य तरिकाले

खान सकिन्छ ।

 स्वीस चार्ड

यो हरियो पात भएको एक किसिमको साग हो । यसमा क्यारोटेनोइड्स ९ऋबचयतभलयष्मक० तत्त्व हुने भएकाले यसको सेवनले उमेरका कारण आँखा कमजोर हुने समस्याबाट बचाउँछ । यसलाई जैतुनको तेलमा सामान्य किसिमले तारेर खाँदा राम्रो हुन्छ ।

प्रस्तुतिः रोहिणी/स्रोतः हेल्थ नेट